首先，我们要明确软化过程的科学原理。软化是通过药水和加热来打开头发的毛鳞片，并打乱头发内部结构，使其变得柔软，为下一步重组发丝内部结构做准备。这便是离子烫的第一个步骤。

在软化过程中，药水会渗透到头发内部，与头发丝中的蛋白质发生化学反应，使头发变得更加柔软。药水中的离子成分可以帮助打开头发毛鳞片，让头发更容易接受后续的造型处理。

然而，软化过程可能会对头发的结构造成一定的破坏，使头发变得比较脆弱。因此，在软化后的头发上进行定型时，需要特别注意。

在进行离子烫定型时，定型产品通常会含有硅油等成分，这些成分可以锁住水分，使头发保持顺滑。但硅油等成分也可能导致头发过于光滑，从而失去自然的纹理感，显得毛躁。

此外，离子烫定型产品中含有的硅油成分还可能会与头发内部结构发生反应，导致头发的毛鳞片闭合不完全，从而产生毛躁的效果。

因此，在离子烫软化完头发后，如果上完定型出来很毛躁，可能是因为软化过程破坏了头发的结构，导致头发变得脆弱，再加上定型产品的作用，使得头发失去了自然的纹理感。

为了解决这个问题，可以在离子烫后使用一些修复性的护发产品，帮助恢复头发的结构，同时还可以使用一些具有滋养作用的护发产品，以减轻定型产品带来的毛躁感。

值得注意的是，在进行离子烫前，最好选择适合自己发质的软化产品，避免对头发造成过度损伤。在定型时，也可以选择一些不含硅油成分的定型产品，以减少头发毛躁的问题。

总之，离子烫后头发变得毛躁，主要是由于软化过程对头发结构的破坏以及定型产品的作用导致的。在日常护理中，适当使用修复性和滋养性的护发产品，选择适合自己的离子烫产品，可以有效缓解头发毛躁的问题。