煅法不可以用炒法代替。两者是不同的制药方法，针对的药物、使用的温度等都不相同。

1、将净制或切制后的药物,直接置于无烟炉火中或适当耐火容器内高温煅烧的方法,成为煅法。煅法需要300℃-700℃温度。主要用于动物类的贝壳和矿物类。

2、炒法:将净选或切制后的药物,置加热容器内用不同的火力连续加热,并不断搅拌翻动至一定程度的炮制方法。又分清炒和加辅料炒两大类。炒法火力分为文火、中火、武火，对温度要求极高。