等米粒冷去，稍有了硬度，再用手搓揉即可。阴米是将夹生米粒过滤干后（米汤是个营养品），用簸箕或其它什么工具放于日光下晾晒，米粒平铺，放匀，不宜太厚，偶尔去抖动翻动一下防止米粒沾合成砣，晒干后就是你想要的阴米子。