中药专业以其独特的理论和实践知识，培养了众多医药卫生领域的专业人才。学生学习中药栽培、鉴定、炮制、制剂、质量分析检验、调剂、销售、研究与开发及药品监督管理等方面的知识和技能，成为具备较高技术水平的应用型人才。

中药学专业则更加广泛，涵盖了药学和中药学的基础理论、基本知识与基本技能，培养的是一批德智体全面发展的高级应用型人才。学生不仅在中药生产、检验、流通、使用方面接受培训，还深入研究中药鉴定、质量评价、制剂制备等领域的工作，具备了扎实的专业知识和技能。

相比于中药学，中药专业更加专注于特定领域。它更偏向于实践应用，注重培养学生的实际操作能力，使他们能够在实际工作中灵活运用所学知识。而中药学则更加注重理论研究和综合能力的培养，为学生提供了更广阔的学术视野。

中药专业和中药学专业各有侧重，但共同的目标是培养能够满足社会需求的高素质医药卫生人才。无论是从事中药相关的实际操作工作，还是进行中药研究与开发，这两类专业的学生都能够在各自的领域发挥重要作用。

因此，选择中药专业或中药学专业，需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果你对中药的实际操作和应用感兴趣，中药专业是一个不错的选择；如果你希望在中药领域进行更深层次的研究，那么中药学专业可能更适合你。