304锅底3mm厚可以卤肉用吗不会烧烂了。但最好是换砂锅会更好。想要让卤菜非常的入味儿，不会烂，那么先要用大火烧开，然后用小火慢炖，而且在煮的时候一定要经常的搅拌；可以在做卤菜的时候里面加入适量的山楂黄豆，这样做出来的卤肉不容易烂，还熟的比较快。