0.5～0.8mm。根据查询牙医的资料书得知：肩台预备中肩台宽度为0.5～0.8mm，肩台是指在口腔修复中，对于需要做全冠的牙齿要进行牙齿预备，靠近牙龈的地方所均匀磨出的一圈平台。