咖啡豆的好坏，决定的因素有很多，产地、处理方式、储存方式、运输方式、烘焙师。。

烘焙豆子是处理咖啡豆的最后一个环节，也是必不可少的环节，烘焙的好坏决定了最后的成品如何，不论前面的每一项都有多么精细，烘焙不好的话也没有任何用处，每一项都是环环相扣的。所以说烘焙还是蛮重要的。