相信在平常的生活中很多人都是非常喜欢吃薯片这种零食的，其实我们在自己的家里也可以做一些土豆片油炸，在做出来的效果和零食薯片的味道是差不多的。不过有很多家长都不会做这道菜，即使做了之后他们炸的土豆也是软软趴趴的，今天就来教教大家如何在家里把土豆炸得金黄酥脆。

炸土豆片的材料准备是非常简单的，我们只需要准备土豆，椒盐，辣椒粉以及食用油。我们要先将土豆洗干净之后去掉它表面的皮，再用刀切成非常薄的薄片，这个时候我们可以借助一些工具因为切得越薄越好炸出来更加酥脆。接着我们需要把我们切好的土豆片放清水里面浸泡，在刚开始的时候可能会比较浑浊，我们要多清洗几次，才能够让它变得更加清澈。我们大概要泡30分钟以上，才能够让土豆片充分的吸收水分，这个时候我们只需要等待一段时间就可以。

我们把这些材料都准备好了之后就可以开始制作了，首先我们需要在锅里倒一些水等到水烧沸之后我们把刚刚准备好的土豆片放入锅内，等到土豆片变得透明之后再捞出。接着我们还需要把我们的烫好的土豆片放在锅里等待一会儿，这样能够让它的水分有一些得到沥干，再炸的时候会防止油沫飞溅。如果有条件的话我们可以把土豆片一片一片的放在厨房用纸上，再在锅内倒入油加热，等到油烧到差不多的时候一片一片的放入土豆片进行油炸。最后我们再把我们的土豆片放入容器内，加入胡椒粉和辣椒面进行充分的搅拌，就能够得到酥脆的炸土豆片。

我们在做炸土豆片的时候，最重要的就是需要将土豆过两次水，才能够让它炸的时候变得金黄酥脆。如果在刚吃完土豆后只泡了一次水，就很容易导致我们炸出来的土豆片全是水分，并且软趴趴的没有味道。