冰糖葫芦3天不化的配方主要包含以下成分：白砂糖、清水、麦芽糖、玻璃脆、柠檬酸和琼脂粉。具体比例可以参考一斤白砂糖配合半斤清水，再加入20克麦芽糖、0.1克玻璃脆、0.1克柠檬酸和0.5克琼脂粉。

这个配方的关键在于琼脂粉的加入，它能够让糖水更易凝固，是保持冰糖葫芦两三天不化糖的重要因素。熬煮过程中，需要先将白砂糖和清水用中火熬煮至开水后冒大泡，此时加入麦芽糖、玻璃脆、柠檬酸和琼脂粉，并轻轻搅匀。然后改小火熬至冒小泡，这时糖水的温度适宜，可以将串好的山楂等水果放入裹上糖衣。

裹好糖衣的冰糖葫芦需要放在不锈钢板或专用糖葫芦板上自然凝固，这样可以进一步增强糖衣的牢固度。冷却后的冰糖葫芦不仅口感脆甜，而且能够在室温下保存较长时间不化糖，非常适合作为节日小吃或馈赠亲友的礼品。

此外，制作冰糖葫芦时还可以根据个人口味加入其他配料，如熟芝麻等，以增加风味和营养价值。同时，也要注意选用新鲜无虫蛀的山楂等水果，并确保熬糖过程中火候的控制，避免糖浆熬糊影响口感和品质。