工程师建筑专业包括以下专业：

一、土木工程

土木工程是建筑工程中最基础的专业之一，主要研究各种类型土木工程设施的建造技术和管理。包括道路、桥梁、隧道、堤坝等工程的设计和施工技术。毕业生可以从事建筑结构设计、施工管理和工程造价等工作。

二、建筑学

建筑学是研究建筑物设计、建造原理及空间利用的艺术与技术的专业。除了建筑设计和规划，还包括建筑材料、建筑历史、建筑美学等方面的知识。建筑师需要掌握建筑设计、室内设计、城市设计和建筑遗产保护等方面的技能。

三、给排水工程

给排水工程主要研究水的供应和排放系统的设计与施工，包括水资源的合理利用、水处理、水系统规划以及水环境的保护等。该专业的工程师可以从事给排水系统的设计、施工和管理等工作。

四、建筑环境与设备工程

建筑环境与设备工程涉及建筑内部的空调、供暖、通风、照明等环境控制系统的设计与施工。此外，还包括建筑设备的选择与安装，如电梯、消防设施等。该专业的工程师能够优化建筑环境，确保设备安全运行。

五、风景园林学

风景园林学主要研究风景名胜区的规划与设计，包括自然景观的改造和保护，以及公园、广场等公共空间的规划设计。此外，还包括园林植物的选择与配置，生态修复和景观设计等技能。毕业生可以从事景观设计、城市绿化和自然保护区规划等工作。这些专业共同构成了建筑工程领域中的多元知识体系，为城市的规划和发展提供了重要的技术支持。