河南烩面作为中国的十大面条之一，也是河南三大名吃之一，以其鲜美的汤底、劲道的面条和丰富的营养而闻名遐迩。

郑州的合记烩面是烩面界的佼佼者，许多人到郑州出差或旅游，都会特地去品尝。合记烩面作为郑州最早一批经营烩面的店铺，历史悠久，其风味独特，深受食客喜爱。

我曾有幸到郑州一游，合记烩面自然是我必尝的美食。那里的烩面分量十足，除了面条，还会附上蔬菜和甜蒜作为配菜。我个人偏爱羊肉，因此点了羊肉烩面。羊肉炖得酥烂入味，汤汁虽不浓烈，却清香四溢，喝起来粘稠而鲜美。喜欢辣味的食客，还可以根据个人口味添加辣椒，增添更多风味。

河南烩面的选择众多，除了合记，还有萧记、刘记等知名品牌，以及一些味道也不错的小店。但需要注意的是，有些地方可能只有外地人会去，而本地人则不推荐。

烩面看似简单，但不同的烹饪方法会产生截然不同的味道。我个人尝试过合记和刘记，两者味道都令人难忘，确实不负河南烩面的美誉。

河南还有许多美味的烩面等待发掘。如果你知道哪些既好吃又不贵的地方，不妨在评论区分享一下。别忘了点赞哦！