大连海洋学校专业设置涵盖水产养殖、食品生物工艺、船舶驾驶、船体建造与修理、轮机修造与管理、制冷和空调设备运用与维修、商务日语和商务英语等多个领域。其中，水产养殖课程设置分为水产养殖方向、质量监测方向和休闲渔业方向，分别涵盖了基础课程和专业课程，如德育、体育与健康、语文、英语、数学、计算机应用基础、化学基础、生物学基础等，并深入到水化学、水产生物饵料学、微生物学、鱼类与鱼类增养殖学等具体领域。质量监测方向则专注于养殖环境监测、投入品使用监测、无公害养殖标准、养殖品种检疫等方面。休闲渔业方向则涉及观赏动植物养殖学、导游业务、旅游市场营销、游钓渔业、水上旅游设施管理等。食品生物工艺课程设置主要基础课与专业课相结合，涵盖食品添加剂、食品应用化学、食品营养与卫生、功能性食品、食品微生物检验、食品分析与检验、食品工艺学、生物工艺等。船舶驾驶课程则分为必修课和专业限选课，涉及船舶结构与设备、水手工艺、船舶值班与避碰、水手英语、海上货物运输、船舶通信、海洋法、四小证基础知识等。船体建造与修理课程设置分为必修课和专业限选课，涉及机械制图、船用材料与机械基础、船舶结构与制图、船舶焊接工艺、计算机绘图、船舶管理与安全等。轮机修造与管理课程分为文化基础课、专业基础课和专业限选课，涵盖了机械制图、焊接工艺、机械基础、热工与流体力学基础、船舶辅机、船舶柴油机、船舶电工、轮机英语等。制冷和空调设备运用与维修课程分为大型制冷方向和小型制冷电器维修方向，涉及制冷电气控制系统、制冷装置安装操作与维修、中央空调系统运行管理、冷库制冷工艺、制冷空调装置等。商务日语课程设置分为饭店服务方向、日文录入方向和报税实务方向，涉及旅游概论、前厅服务、饭店日语、客房服务、餐饮服务、图象处理、专业日语、制图、基础会计、税收基础、财务会计、会计电算化等。商务英语课程设置分为空乘服务方向、饭店服务方向和报税实务方向，涉及专业英语、航空英语、饭店英语、航空地理、机场服务、航空应急救援实务、专业英语、航空英语、饭店英语、基础会计、税收基础、财务会计、会计电算化等。

大连海洋学校的专业设置旨在培养具备专业技能与综合素质的海洋领域人才，课程体系涵盖了从基础理论到实践操作的各个方面，旨在培养学生的专业技能、创新能力和实践能力，为学生的未来发展奠定坚实的基础。通过深入学习和实践，学生将能够熟练掌握专业知识，具备解决实际问题的能力，为海洋产业的发展做出贡献。

扩展资料

大连海洋学校（原大连水产学校）始建于 1958 年， 是经辽宁省政府批准成立的东北地区目前唯一的一所集海洋与渔业专业于一体的面向东北三省及内蒙古地区招生的省级重点普通中专。