煲仔饭源于广州，因为煲仔饭一般是以砂锅作为器皿，砂锅在广州又被称之为煲仔。煲仔饭是一道有名的粤菜，它最早起源于广东省广州市。煲仔饭最精华的部分就是它的锅巴，色泽金黄，吃起来口感干脆，是煲仔饭的一大特色。

　　煲仔饭名称由来

　　煲仔饭之所以叫做煲仔饭，是因为制作煲仔饭的器皿一般都是砂锅，煲仔饭就是用砂锅做出来的米饭。而砂锅在广州被称之为煲仔，所以就简单地将其称之为煲仔饭，另外，它还有一个名称叫做瓦煲饭。

　　煲仔饭是一道十分有名的粤菜，它是广东省广州市的特色菜。煲仔饭的种类也有很多，比较普遍的有香菇滑鸡煲仔饭、白切鸡煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭等，这些都具有广东烧腊的特色。

　　煲仔饭最为精华的部分就是它的锅巴，它的色泽金黄，吃起来十分的干脆，令人回味无穷。煲仔饭的锅巴也是它的一大特色，它不像其他普通的米饭吃起来那样软糯，口感更丰富。