1. 嘛糊：起源于皖北地区（阜阳、亳州地区）的这道特色小吃，以黄豆、大米为主要原料，加入水和咸菜沫等调料。它的口感特点是淡淡的豆香，清爽的米香，入口即化，温软绵柔。

2. 格拉条：地道的阜阳美食，主要材料有豆芽、面粉，以及调味用的芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥，荆芥等。格拉条的特点是面条劲道，芝麻酱香浓郁，香辣爽口。

3. 粉鸡汤：阜阳的特色美食之一，主要原料有鸡肉、淀粉、大葱、香菜、蒜黄等。这道菜的口感是粉鸡润滑，鸡汤清香，咸鲜味美。

4. 蜜汁藕：阜阳的传统美食，以藕和糯米为主要原料，再加上红糖等调料。蜜汁藕的口感特点是软糯香甜，清香爽口，回味悠长。

5. 阜阳卷馍：阜阳市的特色小吃，主要成分包括面筋、绿豆芽、黄瓜丝和馍皮等。阜阳卷馍的特点是软嫩馍皮，清爽豆芽，筋道面筋，丝滑海带，唇齿留香。

6. 阜阳皮丝：起源于阜阳市，以猪皮为主要原料。它的特点是滑而不腻，鲜美独特。

7. 方集馓子：来自阜阳市阜南县方集镇的特色小吃，主要原料是白面和芝麻。方集馓子的口感是芝麻清香，酥脆可口。

8. 插花牛肉汤：阜阳市颍东区插花镇的特色美食，主要成分有牛骨、牛肉、粉丝、大葱、香菜等。这道汤的特点是牛肉软烂，粉丝Q弹，汤鲜味美。

9. 鸡汤搭旅豆腐脑：阜阳市的传统小吃，主要材料有豆腐脑、鸡汤、海带丝、花生、面筋、香菜、咸菜等。它的口感是入口爽滑，咸香可口，味道鲜美。

10. 太和羊肉板面：阜阳市太和县的地方特色美食，主要原料是面粉、青菜和羊肉。太和羊肉板面的特点是面条劲道，羊肉入味，香辣爽口。