重庆万州水电职业技术学院提供了多种专业选择，包括工程测量与监理、市政工程技术、道路桥梁工程技术、园林工程技术、建筑工程管理、水务管理、水利水电工程管理、计算机应用技术、应用电子技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、水利水电建筑工程、城市水利、水环境监测与分析、港口航道与治河工程、发电厂及电力系统、机电设备运行与维护、小型水电站及电力网、供用电技术、电力系统继电保护与自动化、高压输配电线路施工运行与维护等。

其中，工程测量与监理、工程造价、园林设计是比较受欢迎的专业。这些专业的学生将有机会学习到与现代工程领域相关的知识和技能，如测量技术、造价估算、园林设计原理等，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

工程测量与监理专业主要培养具备测量仪器操作、工程测量、工程监理等技能的人才，毕业生可在建筑、水利、交通等领域从事相关工作。工程造价专业则专注于培养学生掌握工程预算、成本控制、造价分析等方面的知识，为建筑、水利、交通等行业输送专业人才。园林设计专业则注重培养具备园林规划、设计、施工管理等方面能力的专业人士，毕业生可从事园林设计、景观设计等工作。

此外，学院还提供其他多个专业，如计算机应用技术、应用电子技术等，旨在满足不同学生的学习需求和职业规划。这些专业的学生将有机会掌握现代信息技术和电子技术的应用，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

总体来看，重庆万州水电职业技术学院为学生提供了多样化的专业选择，旨在培养具备扎实专业知识和技能的高素质人才，以满足社会各领域对于专业人才的需求。