湖南师范大学提供自考本科教育，涵盖了多个专业领域。以下列举了部分专业及其主要课程内容：

视觉传达设计专业：包括插图艺术设计、包装结构与包装装潢设计、平面广告设计、机构形象设计（VI）等。

室内设计、景观设计、展示设计、家具设计等是数控技术专业的主要课程。

涉外秘书专业包含涉外秘书概论、涉外秘书实物、涉外法概要、公文写作与处理等课程。

日语专业则涵盖了基础日语、日语阅读、经贸日语、日语听力、口语等。

朝鲜语专业课程包括朝鲜语基础、朝鲜语阅读、翻译、韩国语会话、韩国语听力等。

英语（外贸英语方向）专业包括综合英语、外贸文献阅读、国际贸易理论与实务、英语听力、口语等。

音乐教育专业课程涉及基础乐理、基础和声、基础声乐、基础钢琴等。

学前教育专业包括学前教育学、学前发展心理学、学前卫生学、幼儿园组织与管理等。

教育管理专业涵盖了教育管理原理、教育评估与督导、教育经济学、教育法学等课程。

教育技术专业则包括教学设计、教育电视系统、计算机辅助教育、多媒体教学系统等。

国际贸易专业课程包括国际贸易实务、国际金融、国际商法、中国对外贸易等。

金融（金融管理方向）专业包含了货币银行学、保险学、商业银行业务与经营、证券投资分析等。

应用心理学专业包括认知心理学、人格心理学、咨询心理学、心理学流派等。

经济法专业课程涉及法理学（一）、宪法学、民法学、经济法概论等。

新闻学专业包含新闻采访写作、报纸编辑、广播新闻与电视新闻、广告学等。

公共事业管理专业涵盖了社会学概论、管理学原理、人力资源管理、公共关系学等。

工商企业管理专业课程包括国民经济统计概论、企业管理概论、生产与作业管理、人力资源管理等。

旅游管理专业涵盖了旅行社经营与管理、导游业务、酒店概论、旅游英语（一）等。

文化事业管理专业则包含了文化事业概论、文化经济学、文化策划与营销、文化管理学等。

资源环境与城乡规划专业包括环境经济学、环境规划学、城市环境与城市生态、城市设计与规划等。

物业管理专业课程涉及物业管理经济学、物业管理信息系统、房屋设备维护、小区规划设计等。

信息技术教育专业包含了数据结构、计算机系统结构、计算机网络与通信、计算机辅助教育等。

经济信息管理专业涵盖了信息管理概论、企业信息管理、信息经济学、管理学原理、国民经济统计概论等。

药学专业课程包括药理学、药物分析、药物化学、药剂学等。

社区护理学专业涉及社区护理学导论、社区健康评估、社区常见健康评估、社区护理技术等。

文化产业专业则包含了中国文化导论、外国文化导论、文化产业与管理、文化经济等。

动画设计专业包含了互动媒体设计、影视编导、二维动画（实践）、三维动画（实践）等。

游戏软件开发技术专业课程包括计算机游戏概论、游戏软件开发基础、游戏作品赏析等。

社会工作与管理专业涵盖了社会学概论、社会政策与法规、人口与环境、劳动与就业等。

服装艺术设计专业则包括服装工艺、服装结构设计、服装款式设计、服装纸样放缩等。

这些专业均为全日制自考助学项目，学费大致在几千元一年，具体数额因地区和学校政策可能有所不同。