在江苏选择大专时，可以考虑一些具有较好声誉的公办学校，比如江苏海事职业技术学校、江苏农林职业技术学院、南京铁道职业技术学校和南京交通职业学校等。这些学校提供了包括农业、铁路、航海和食品在内的多个专业，这些专业不仅具有较强的实用性，而且毕业生就业前景较好。

江苏海事职业技术学校以其航海专业著称，培养了大量海事领域的人才。江苏农林职业技术学院则以其农业和林业专业闻名，致力于培养农业技术人才。南京铁道职业技术学校在铁路工程和运输管理方面有着深厚的教育背景，为铁路行业输送了大量专业人才。南京交通职业学校则专注于交通工程和管理，培养了众多交通行业的专业人才。

除了以上提到的专业，食品相关专业也颇受欢迎。江苏食品职业技术学校在这方面有着突出的表现，致力于培养食品加工、质量控制和食品安全等方面的专业人才。这些专业不仅在就业市场上具有较高的需求，而且对于个人职业发展也有着重要的推动作用。

值得注意的是，选择学校时还应考虑个人兴趣和职业规划。虽然上述学校和专业具有较好的就业前景，但最终的选择还需要根据个人实际情况来定。建议多与有经验的人士交流，以便获得更多的信息和建议。此外，成绩也是一个重要的参考因素，良好的成绩可以帮助你选择更好的大专或本科院校。

总之，在选择江苏的大专学校时，应综合考虑学校的专业设置、教学质量、就业前景以及个人兴趣等因素。通过多方咨询和深入研究，你将能够找到最适合自己的学校和专业，为未来的职业生涯打下坚实的基础。