高铁乘务专业最好的学校之一是广州铁路职业技术学院。以下是详细的解释：

一、专业优势突出

广州铁路职业技术学院在高铁乘务领域拥有深厚的专业积淀和丰富的教育资源。学校开设的高铁乘务专业课程设置全面，涵盖了乘务实务、服务礼仪、安全管理等多个方面，确保了学生在校期间能接受到全方位的专业训练。

二、实践教学环节丰富

学校非常重视实践教学，不仅配备了模拟高铁车厢等先进的教学设施，还与多家铁路企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了大量的实习和就业机会。这种实践结合的教学方式有助于学生更好地掌握实际技能，为未来的工作做好充分准备。

三、师资力量雄厚

广州铁路职业技术学院拥有一支经验丰富、专业素质高的师资队伍。教师们不仅在学术研究上有着深厚的功底，还在实际的工作中有着丰富的经验，能够为学生提供专业的指导和建议。

四、就业前景广阔

学校的高铁乘务专业毕业生就业率一直保持在较高水平，很多毕业生都能进入铁路企业工作，成为一名优秀的高铁乘务员。此外，学校还为学生提供了丰富的就业指导和帮助，帮助学生更好地规划职业生涯。

综上所述，广州铁路职业技术学院在高铁乘务领域具有显著的优势，是高铁乘务专业的好选择之一。当然，其他学校如北京交通大学、南京铁道职业技术学院等也有优秀的高铁乘务专业，可根据个人情况和需求进行选择。