中等师范学校及以上学历的定义较为广泛，它涵盖了从中等教育到高等教育的多个层次。具体而言，中等师范学校学历指的是中等师范教育，一般对应的是中专学历。而高于中等师范学校的学历则包括了高等师范学校的各种学历，如大学专科、大学本科、硕士研究生和博士研究生学历。

在学历层次划分上，可以大致分为三个主要阶段：首先是初等教育阶段，主要包括小学教育；其次是中等教育阶段，这一阶段涵盖了初级中学、高级中学（包括普通高中、职业高中、中等专业学校和技工学校）；最后是高等教育阶段，包括大学专科、大学本科、硕士研究生和博士研究生。

从教育层次来看，中等师范学校及以上学历不仅限于大专学历。它包括了中专、大专、本科、硕士研究生以及博士研究生等不同层次的学历。这些学历层次的划分，旨在满足不同层次教育的需求，培养出不同专业领域的高素质人才。

值得注意的是，不同学历层次的教育内容和目标各有侧重。中专教育主要注重实用技能的培养，而大专、本科则更加注重理论知识的学习和实践能力的提升。硕士研究生阶段则侧重于深入研究和学术创新能力的培养，博士研究生阶段则进一步深化学术研究，培养高水平的研究型人才。

综上所述，中等师范学校及以上学历是一个涵盖广泛、多层次的教育体系，旨在满足不同教育阶段和社会发展对人才的不同需求。