中央财经大学的税务专业被归类为专业学位硕士（专硕）。选择学术型硕士（学硕）还是专业学位硕士（专硕），通常取决于个人的职业规划和兴趣方向。学硕的专业代码第三位是数字5，这在中央财经大学的税务专业代码（025300）中并没有体现。因此，可以明确地了解到，中央财经大学招收的税务专业是专硕。

专硕注重实践应用能力的培养，课程设置通常会结合实际工作需求，更加侧重于解决实际问题的方法和技能。对于希望从事税务实务工作的学生来说，专硕是一个不错的选择。而学硕则更侧重于理论研究，适合那些希望深入研究某一领域的学生。

在选择时，考生需要根据自己的职业目标来决定。如果未来希望在税务领域从事具体工作，专硕可能更符合需求；如果对税务理论研究有兴趣，或者计划从事学术研究，学硕可能更适合。同时，考生还可以参考学校的具体培养方案，了解不同类型的硕士在课程设置、实践活动等方面的具体差异，以便做出最适合自己的选择。

中央财经大学作为一所财经类名校，其税务专业的专硕课程设置也注重理论与实践相结合，能够为学生提供丰富的学习资源和实践机会，帮助学生更好地掌握税务领域的专业知识和技能。

综上所述，中央财经大学的税务专业属于专硕，考生在选择时可以根据自己的职业规划和个人兴趣来决定是否选择专硕。