南京最好的技校是南京高等职业技术学校。

南京高等职业技术学校是南京市办学历史最悠久、实力最强的公办高等职业教育学校之一。以下是对该学校的详细解释：

南京高等职业技术学校拥有悠久的办学历史和深厚的文化底蕴。学校专业设置丰富，涵盖了多个领域，如工程技术、商贸服务、文化艺术等，为学生提供了广泛的专业选择。学校师资力量雄厚，拥有一批高素质、有丰富教学经验的教师团队。

南京高等职业技术学校注重实践教学，拥有先进的实训设施和实习基地。学校强调学生的技能培养，提供多种实践机会，使学生在校期间就能接触到实际工作环境，提高就业竞争力。此外，学校还积极开展校企合作，与众多知名企业建立合作关系，为学生提供了更多的实习和就业机会。

南京高等职业技术学校还十分注重学生的综合素质培养。学校开展丰富多彩的社团活动，提供各类课程培训和志愿服务等，帮助学生提升综合素质，培养学生的社会责任感和团队合作精神。

综上所述，南京最好的技校是南京高等职业技术学校，学校以其优质的教育教学、强大的师资力量、完善的实训设施和丰富的学生活动，为学生提供了良好的学习和成长环境。