台州椒江职业中专有以下专业：

机电技术应用专业、数控技术应用专业、会计专业、建筑表现专业、室内设计专业、计算机应用专业、电子商务专业以及汽修专业。

台州椒江职业中专是一所综合性职业中专，拥有多个专业方向。具体介绍如下：

1. 机电技术应用专业和数控技术应用专业：这两个专业都属于机械类专业，培养学生掌握机械制造、自动化控制等方面的技能。毕业生可以从事机械设计与制造、自动化设备的安装、调试与维护等工作。

2. 会计专业：会计是企事业单位的重要岗位，该专业培养学生掌握会计基本理论和实务操作，毕业后可从事财务会计、审计等工作。

3. 建筑表现专业和室内设计专业：这两个专业与建筑相关，前者更偏向于对建筑的艺术表现，后者专注于室内环境的设计。毕业生可从事建筑设计、规划、绘图等工作。

4. 计算机应用专业：随着信息化的发展，计算机专业人才需求量大。该专业培养学生掌握计算机硬件和软件知识，毕业后可从事软件开发、系统集成等工作。

5. 电子商务专业：随着互联网的普及，电子商务行业发展迅速。该专业培养学生掌握电子商务平台运营、网络营销等技能。

6. 汽修专业：随着汽车保有量的增加，汽修人才需求也在不断增长。该专业培养学生掌握汽车维修、保养等技能。

以上这些专业都是为了满足社会需求和学生个人发展而设置的，旨在为学生提供多样化的职业选择和发展空间。