宁海梅林二职高为学生提供了丰富多样的专业选择，涵盖工程技术、管理服务和商务英语等领域。其中，机电技术应用专业注重培养学生的动手能力和实践技能，使他们在未来能够胜任机电设备的操作、维护和维修等工作。建筑工程技术应用专业则侧重于建筑设计、施工管理以及建筑项目的技术支持，为学生提供了全面的建筑知识体系。

旅游管理与服务专业面向旅游业，培养学生具备旅游服务、旅游管理和导游讲解等多方面的能力。这一专业不仅教授旅游理论知识，还通过实践课程帮助学生提升实际操作能力，以便更好地服务于旅游业。

会计专业致力于培养学生的财务分析和管理能力，使他们能够胜任会计、审计、财务规划等岗位。该专业通过理论学习和实践操作，使学生掌握会计基本理论与操作技能，能够适应企业财务管理需求。

人力资源管理专业关注人才的招聘、培训、绩效评估等方面，旨在培养具有现代人力资源管理理念和能力的专业人才。通过系统的学习，学生可以掌握人力资源管理的基本理论和方法，为企业的持续发展提供人才支持。

商务英语专业则为学生提供英语语言和商务知识的双重培养，旨在培养具备英语沟通能力及商务知识的专业人才。学生不仅能在英语环境中进行有效沟通，还能运用所学知识解决商务问题，适应全球化的商业环境。

这些专业的设立，不仅满足了学生多样化的职业发展需求，也为社会培养了众多具有专业技能和综合素质的人才。