酒店小费计入营业外收入科目。

详细解释如下：

酒店小费一般是客人在酒店消费后，对服务人员或者酒店整体服务质量的额外奖励，属于非合同内的收入。因此，在会计记账时，酒店小费应被归类为营业外收入。营业外收入主要核算的是与企业生产经营无直接关系的各种收入，如非流动资产处置利得、捐赠利得等，这些收入并非企业的主要经营范围所产生的收入。酒店小费作为非合同约定的额外收入，正是这一类别的典型代表。由于小费具有偶然性和不确定性的特点，酒店在记录这部分收入时，应明确区分于正常的营业收入，确保会计信息的准确性和透明性。另外，酒店小费在税务处理上也可能涉及到营业税或所得税的相关政策，因此在记账时需充分考虑税务因素，确保合规操作。

简而言之，酒店小费作为非合同内的额外收入，应被记录在营业外收入科目中，以体现其特殊性并保障会计与税务处理的准确性。