广州医科大学在护理学领域表现更佳，主要原因是该大学在临床医学方面的优势更为显著。护理学与临床医学紧密相连，因此，具备强大临床医学背景的大学更能培养出专业的护理人才。相比之下，广东药科大学则专注于制药领域，其临床医学方面的研究和教学资源相对较少。

广州医科大学拥有丰富的临床实践资源，能够为护理学学生提供更贴近实际临床环境的学习机会。其护理学课程不仅涵盖了理论知识，还强调实践技能的培养，帮助学生更好地适应未来的职业需求。此外，广州医科大学的师资力量雄厚，许多教师具有丰富的临床经验和研究背景，能够为学生提供高质量的教学。

而广东药科大学虽然在制药领域有着较高的声誉，但在临床医学方面则相对较弱。该校的护理学专业虽然也在努力提升自身的教学质量，但与广州医科大学相比，资源和机会相对有限。虽然广东药科大学也有一定的临床实践基地，但数量和质量上都难以与广州医科大学相提并论。

综上所述，对于希望在护理学领域获得全面发展的学生来说，广州医科大学无疑是一个更好的选择。然而，这也取决于个人的职业规划和兴趣方向。如果对制药行业感兴趣，广东药科大学也可能是一个不错的选择。