根据福建省教育厅公布的《福建省异地高考政策说明》，外地生在泉州参加高考需要满足特定条件。具体要求如下：

首先，申请参加高考的外地学生必须在泉州拥有正式学籍且学习年限达到两年。满足这些条件后，学生可以向就读学校提出申请，将户口迁移到学校集体户，以便在当地参加高考。

申请流程具体包括以下几个步骤：

1. 学生需提供就读学校的正式学籍证明，证明自己在泉州就读并满两年。

2. 学校将上述材料整理好后，提交给所在县(市、区)的教育局进行审核和报批。

3. 若教育局审核通过，将相关材料提交给学校所在地的公安派出所，继续进行审核和报批。

4. 最后，由所在公安局(分局)的户政部门完成最终审核和批准。

整个过程中，每个环节都需确保材料齐全且符合要求，以确保顺利办理。这一政策旨在保障外地学生在异地也能公平参与高考的机会，体现了教育公平的原则。

需要注意的是，具体细节和要求可能会因年份和政策调整而有所不同，因此建议考生及家长及时关注最新的政策信息，以确保顺利参加高考。