探讨太原建筑职业技术学院的优秀专业，我们首先需要明确该学院有两个前身：太原市建筑学校和山西建筑职业技术学院。虽然市建校相较于省建校可能稍显年轻，但教育质量相差无几。如果你的目标是建筑领域，该校的建筑类专业无疑是首选。对于男生来说，土木工程（建筑施工管理）、机电工程和道路桥梁专业都是热门选择，这些专业直接与建筑工地相关，可能需要频繁的实地工作。如果你更倾向于稳定的职业环境，可以考虑工程造价、工程管理和工程会计等专业，这些领域的就业前景同样广阔，无需担忧就业问题。

总的来说，太原建筑职业技术学院的建筑类专业，特别是土木工程和相关专业，以及对于工地工作有顾虑的学生，工程造价和管理类专业都是值得考虑的优质选项，就业前景稳定，可以根据个人兴趣和职业规划做出决定。