食堂厨具记入固定资产科目。

详细解释如下：

一、食堂厨具的性质

食堂厨具作为用于烹饪和提供餐食的必备设备，具有较高的价值，并且使用周期较长。因此，在财务管理上，这类设备通常被归类为固定资产。

二、固定资产的定义

固定资产是指企业长期使用，并且价值较高的资产。这些资产一般具备长期使用的特点，包括建筑物、机器设备、运输工具等。食堂厨具符合固定资产的这些特点，因此应记入固定资产科目。

三、会计记账处理

在实际操作中，当企业购买食堂厨具时，会计部门会进行相应的记账处理。这些厨具作为固定资产的一部分，会被记入固定资产账户，并反映在其对应的明细账上。这样处理有助于企业准确反映其资产状况，并便于进行资产管理。

四、符合财务规范

将食堂厨具记入固定资产科目，符合企业财务会计的规范和要求。这样做有助于确保企业财务报告的准确性和完整性，为企业的决策提供了可靠的数据支持。

综上所述，食堂厨具应记入固定资产科目，这是基于其性质、特点以及会计记账处理的要求。这样的分类有助于企业更好地进行资产管理，同时也符合财务规范的的要求。