在产品使用的会计科目是“生产成本”。

详细解释如下：

一、会计科目的定义与功能

会计科目是会计用来记录经济业务和反映财务状况的分类系统。它提供了一种标准化和统一的表达方式，使企业的经济活动能够被准确、清晰地记录。对于“在产品”而言，它代表了正在生产过程中的产品，尚未完成所有的生产环节。

二、“生产成本”科目的应用

在产品所使用的会计科目是“生产成本”。这是一个重要的资产类科目，用于归集和分配企业在生产过程中产生的各种成本，包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用等。随着生产过程的进行，“在产品”的价值会不断累积，直至最终完成生产环节并转为成品。在此过程中，“生产成本”科目扮演了至关重要的角色，用于反映并记录企业资源的消耗和价值转移。

三、“生产成本”科目的重要性

“生产成本”科目不仅反映了企业的生产过程及其成本结构，还是进行成本控制、成本核算和盈利分析的重要依据。通过对“生产成本”科目的有效管理和分析，企业能够更好地掌握生产过程中的成本变动情况，从而做出更为准确的经营决策。同时，“生产成本”科目的恰当使用也是保证企业财务报表准确性和完整性的关键之一。因此，对于企业而言，正确理解并应用“生产成本”这一会计科目至关重要。

总之，“在产品”使用的会计科目是“生产成本”，这一科目对于企业的财务管理和生产经营决策具有十分重要的作用。