职业技术学校的优秀专业包括计算机技术与应用、电子商务、机械设计制造与自动化等专业。

计算机技术与应用的热门程度相对较高，主要由于当前社会已经进入信息化时代，计算机在各行各业都有着广泛的应用。因此，熟练掌握计算机技术的专业人才需求量大，毕业生可以从事计算机软件开发、网络安全维护、数据库管理等工作。同时，计算机专业的就业前景广阔，薪资水平也相对较高。

电子商务专业在现代社会经济发展中扮演着重要角色。随着互联网的普及和电子商务的迅猛发展，该领域需要大量掌握电商运营与推广的人才。在电子商务专业学习期间，学生不仅能了解线上市场营销的技巧和方法，还可以学到数据分析技能以及如何搭建和管理电商平台。同时毕业生可以通过从事电子商务管理、网络营销等工作实现就业创业梦想。

机械设计制造与自动化专业主要培养掌握机械设计、制造工艺、自动化技术等方面的专业人才。随着制造业的快速发展，对掌握现代机械技术和自动化技术的专业人才需求越来越大。毕业生可以从事机械设计、制造工艺、自动化设备调试与维护等工作，特别是在高端装备制造领域有着广阔的职业发展空间。

以上三个专业各具特色，就业前景广阔，是职业技术学校中的热门和优势专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。