泰州的大专有：

1. 泰州职业技术学院

2. 泰州机电高等职业技术学校

3. 江苏省泰州中医药高等职业技术学校等。

解释：

泰州职业技术学院是泰州市的一所知名大专院校，致力于为社会培养高素质技能型人才。学院设有多个专业，涵盖工程、管理、人文等多个领域，为地方经济发展提供有力的人才支撑。

泰州机电高等职业技术学校，这所学校是泰州地区重点培养机电类人才的基地。学校与多家企业合作，注重实践技能的培养，为学生提供了良好的就业前景。

江苏省泰州中医药高等职业技术学校，这所学校专注于中医药领域的教育，为泰州乃至全省的中医药行业输送了大量的专业人才。学校拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍，是中医药领域教育的重要力量。除此之外，泰州还有其他多所大专学校，这些学校各有特色，为泰州的社会经济发展提供了重要的人才支撑。