在菏泽，想要学习吊炉烧饼制作技艺，您可以选择单县老汽车站附近的吊炉烧饼培训店。这家培训机构以其丰富的教学经验和实际操作为主，致力于培养学员掌握正宗的吊炉烧饼制作技巧。

另外，牡丹区东方红大面食培训处也是一个不错的选择。这里的培训课程涵盖了从原料选择到成品出炉的各个环节，学员可以通过系统的学习和实践，全面提升自己的烘焙技能。

如果您对专业的面食食品培训感兴趣，可以考虑报名参加菏泽面食食品职业培训学校。该学校不仅提供吊炉烧饼制作课程，还涵盖了其他面食品种的制作方法，为学员提供全面的职业技能训练。

无论您选择哪家培训机构，都建议您提前了解课程内容、师资力量、培训周期和费用等信息，以便做出合适的选择。同时，学员在学习过程中要注重实践操作，多动手，多练习，才能真正掌握吊炉烧饼的制作技巧。

在学习吊炉烧饼制作的过程中，除了掌握技术外，还应注重理论知识的学习。了解吊炉烧饼的历史背景、制作原理以及相关文化知识，这将有助于您更好地理解这门技艺的内涵。

总之，菏泽有多个机构提供吊炉烧饼培训课程，您可以根据自己的需求和实际情况选择合适的培训机构。希望每位热爱烹饪的朋友都能在学习中获得乐趣，并将这份传统技艺传承下去。