Hochdeutsch里面都是发小舌音的，只有部分地区的方言会发大舌音。

小舌音的练习方法，一般老师都会建议含水。

我个人的经验是，舌面向口腔后部拱起，舌尖是下沉的。

而且可以通过和元音的组合一起练习： ra，re，ri，ro，ru

比如说ra，你先发a这个音，然后试着把舌头向后拱起，就会有小舌摩擦的声音出来了。