辽宁铁岭卫校为学生提供了多种专业选择，旨在满足不同学生的需求。对于初中起点的学生，学校开设了高级护理专业，学制为五年，采取脱产学习的方式。此外，还有口腔工艺技术、药剂（药物制剂、药品营销）、医学检验等专业，学制为三年。对于护理、助产、英语护理（涉外护理）专业的学生，学制则为四年，同样是脱产学习。

针对高中起点的学生，学校提供了护理专业的普通中专班，学制为三年。同时，还有口腔工艺技术、药剂（药物制剂、药品营销）、医学检验等专业，学制为两年。这些专业同样采取脱产学习的方式。

对于中专起点的学生，学校则提供了口腔工艺技术、药剂（药物制剂、药品营销）、医学检验等专业，学制为一年。这些专业同样采取脱产学习的方式。

总体来说，辽宁铁岭卫校的专业设置涵盖了护理、药剂、医学检验及口腔工艺技术等多个领域，为学生提供了广泛的选择空间。