在决定学习面包制作之前，建议您先实地考察一下学校，全面了解学校的环境和设施。环境卫生、实操设备、师资教学水平以及学生人数和就业状况等都是重要的考量因素。对于规模较小的学校，建议谨慎选择，因为可能无法提供全面的保障。相比之下，选择一些历史悠久且知名的正规品牌学校会更加稳妥。

以武汉欧米奇为例，这所学校在面包制作领域享有很高的声誉。您可以考虑亲自去那里参观考察，亲身感受学校的氛围和教学环境。这样的实地体验可以帮助您更好地了解学校的实际状况，从而做出更加明智的选择。

在选择学校时，建议您考虑以下几个方面：首先，学校的环境卫生是否达标，是否能够为学生提供一个良好的学习环境；其次，实操设备是否先进齐全，是否能够满足学生的学习需求；再次，师资教学水平如何，是否能够为学生提供高质量的教学；最后，学生人数和就业状况如何，是否能够保证学生有充分的学习时间和就业机会。

总之，选择一家好的学校对于学习面包制作至关重要。希望我的建议能够帮助您做出正确的决定。