柱模板工程量的计算方法如下：

1. 首先，计算柱子的周长，然后乘以柱子的高度，得到柱模板的基本工程量。

2. 在计算过程中，需要将牛腿的模板面积也计入到柱模板的工程量中。柱子的高度应从柱基或板上表面测量至上一层楼板上表面，对于无梁板，则应算至柱帽底部标高。

3. 对于柱帽的模板面积，应将其展开后进行计算，并将其计入楼板工程量中。

4. 对于简单的构造柱，应按照图示中外露部分的最大宽度乘以柱高来计算模板面积。