1. 桂鱼被认为是美食中的佼佼者。别名鳌花鱼或鳜鱼的桂鱼，属于“三花五罗”中的珍贵品种。它的肉质白皙细嫩，含有较少的脂肪，适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童和老年人。

2. 多宝鱼的味道也受到一些人的青睐。虽然多宝鱼的外观可能不够引人注目，但蒸制后的口感极为鲜美。多宝鱼的肉质柔嫩，刺少，价格也相对较高，通常至少在30元以上。

3. 石斑鱼同样被推崇为美味的代表。作为高档宴席上不可或缺的佳肴，石斑鱼即使不添加任何调料也十分鲜嫩可口。石斑鱼有多种类型，其中龙胆石斑是最受欢迎的选择之一。

综上所述，关于桂鱼、鲈鱼、多宝鱼和石斑鱼哪一个更美味，这并没有一个固定的答案，因为每个人的口味偏好都不尽相同。