在司炉证的等级中，G3级别最高，其次是G2，最后是G1。

司炉证是锅炉操作人员的上岗证，分为G1、G2、G3三个等级。其中，G1为最低等级，代表一级锅炉司炉操作人员；G2为中间等级，代表二级锅炉司炉操作人员；G3则为最高等级，代表三级锅炉司炉操作人员。

这三个等级在职责和技能上有所不同。G1级别的司炉工主要负责简单的锅炉操作和日常维护；G2级别的司炉工则可以操作更复杂的锅炉，并进行一些高级的维护工作；而G3级别的司炉工不仅具备G1和G2级别的所有技能，还能进行锅炉的故障诊断和维修，以及指导低级别的司炉工进行工作。

因此，从技能要求和职责范围来看，G3级别的司炉证是最高级别，它代表了锅炉操作领域的专业人员，拥有丰富的实践经验和理论知识。同时，获得G3级别的司炉证也意味着持证者具备了在锅炉操作领域从事更高级别工作的能力和资格。