大连艺术学院提供了丰富的本科和专科专业，涵盖了音乐、舞蹈、表演、设计、语言和管理等领域。本科专业包括音乐表演、音乐学、舞蹈表演、舞蹈编导、表演、广播电视编导、播音与主持艺术、戏剧影视文学、影视摄影与制作、动画、美术学、绘画、雕塑、中国画、书法学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、工艺美术、艺术设计学等。专科专业则包括音乐表演、服装与服饰设计、环境艺术设计、美术、视觉传播设计与制作、人物形象设计、雕刻艺术设计、工艺美术品设计、广告设计与制作、室内艺术设计、影视动画、舞蹈表演、戏剧影视表演、播音与主持、市场营销和工商企业管理等。

音乐表演专业旨在培养具备扎实音乐理论知识和表演技能的学生，音乐学专业则侧重于音乐史、音乐理论和音乐分析的研究。舞蹈表演专业关注舞蹈技巧和舞台表现力，而舞蹈编导则注重舞蹈编创和舞台编排。表演专业旨在培养戏剧、影视、模特等领域的表演人才。广播电视编导专业则侧重于电视节目和影视作品的创作与制作。

播音与主持艺术专业注重培养具备良好语言表达能力和播音主持技巧的人才，戏剧影视文学专业则致力于培养戏剧和影视文学创作人才。影视摄影与制作专业专注于影视作品的拍摄和制作。动画专业则关注动画创作与制作。美术学、绘画、雕塑、中国画、书法学等专业则侧重于视觉艺术的创作与研究。

视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、工艺美术、艺术设计学等专业则关注视觉传达、环境艺术、产品设计、服装设计、工艺美术品设计等方面。日语专业则培养掌握日语语言技能和文化知识的人才。文化产业管理、电子商务、旅游管理等专业则侧重于文化产业、电子商务和旅游管理领域的管理与运营。

专科专业则包括音乐表演、服装与服饰设计、环境艺术设计、美术、视觉传播设计与制作、人物形象设计、雕刻艺术设计、工艺美术品设计、广告设计与制作、室内艺术设计、影视动画、舞蹈表演、戏剧影视表演、播音与主持、市场营销和工商企业管理等，旨在为学生提供更具体的专业知识和技能训练。