在食品科学与工程领域，江南大学名列前茅，其发酵工程尤其突出。紧随其后的是中国农业大学，虽然位于北京，但在学科实力方面表现不俗。浙江大学虽然排名第三，但在某些方面显得逊色，或许是因为其综合评价不够全面。华南理工大学在发酵领域也有一定优势，南京农业大学在肉品研究方面表现出色，而西北农林科技大学则在葡萄酒研究上有所建树。华中农业大学、西南农业大学、东北农业大学和山东农业大学则在乳品研究方面拥有较强的实力，河北农业大学则在食品科学领域也有一定基础。

值得注意的是，南昌大学的食品科学专业拥有国家重点实验室，不过在招生规模上可能不如上述五所顶尖高校。此外，还有一些以轻工或农业为主的大学也开设了食品科学专业，但这些学校的研究成果相对较少，主要是以教学为主。

对于考生而言，建议优先考虑前五所高校。这些学校不仅专业实力强劲，而且所在城市规模和经济发展水平也都较高，为学生提供了良好的学习和生活环境。