在选择炒菜油时，以下是一些建议：

1. 菜籽油因油烟较大且风味不足，通常不被视为理想的炒菜选择。尽管它的颜色较浅，适合油炸，但营养价值不高，南方地区的人们较为习惯使用。

2. 豆油有一定的豆腥味，可能会影响菜肴的风味。它的颜色较深，东北地区的人们较为偏好。豆油营养较为丰富，如果你能适应它的味道，可以考虑使用。

3. 葵花油备受欢迎，因其烹饪时香气扑鼻，不刺激，且对健康有益。然而，在炎热的夏天，葵花籽油可能会有变质的味道，建议避免。

4. 橄榄油被赞誉为“液体黄金”，以其优良的健康属性而闻名。尽管价格较高，很少用于日常炒菜，但如果你的预算允许，它是一个理想的选择，有助于减肥和缓解便秘。

5. 茶树籽油味道不香，烹饪时缺乏风味，但不会导致体重增加，对皮肤有益。由于其成本较高，选择时应考虑个人经济状况。

6. 玉米油香味浓郁，但接受度因人而异。它是一种低发胖风险的油，我个人觉得口感不错。

7. 花生油常见于家庭烹饪，尤其在山东等花生主产区。花生油的热量相对于其他油品较高，但烹饪时香气扑鼻。高品质的花生油如第一坊或胡姬花品牌，优于色拉油。

总体而言，建议日常烹饪时可以使用花生油、玉米油或葵花籽油。每天早餐后摄取两勺橄榄油，不仅有助于减肥，还能预防便秘。