脂肪属于结缔组织，狭义结缔组织是指固有的结缔组织，包括疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织和网状组织;广义的结缔组织还包括液体血液和淋巴、硬软骨和骨组织。脂肪组织起源于中胚层。

结缔组织是人体占很大部分的组织，人体在发育过程中是从胚胎的内皮层、中胚层和外胚层发育而形成。内层发育形成人体的组织，包括消化道器官、泌尿系空腔器官的上皮组织以及食管、消化道、大肠、小肠的黏膜上皮，这是由内胚层发育过来的。外胚层发育过来的是形成了人体皮肤以及皮肤的附属器，由中胚层发育过来的统称为结缔组织，包括脂肪组织、淋巴组织、血管、神经、骨骼、韧带等。

狭义结缔组织指固有结缔组织,包括疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织和网状组织；广义的结缔组织还包括液态的血液和淋巴、坚硬的软骨组织和骨组织

脂肪组织来源于中胚层