水费计入“管理费用”会计科目。

详细解释如下：

水费是企业日常运营过程中产生的常见费用之一。在会计记账时，水费通常被归类为“管理费用”的一部分。这是因为水费是企业为了维持其正常运营而需要支付的一项日常费用，与企业的日常管理和运营活动密切相关。

具体来说，“管理费用”是一个涵盖多种内容的会计科目，包括企业在运营过程中产生的各种间接费用，如办公费、差旅费、通讯费以及水电费等。这些费用都是企业在运营过程中必然会产生的，但不是直接与生产或销售等核心经营活动相关的费用。因此，将水费计入“管理费用”这一会计科目是非常合适的。

当企业支付水费时，会计部门会进行相关的账务处理，将水费的金额记录在“管理费用”科目下。这样，企业可以通过财务报表清晰地了解到水费的支出情况，以及其在整体运营成本中的占比。这对于企业的财务管理和成本控制是非常有帮助的。

总之，水费在会计记账时通常被计入“管理费用”这一会计科目，这反映了水费作为企业日常运营过程中的一项间接费用的性质。