托福和新托福的主要区别在于考试内容、形式和适用范围。

首先，从考试内容来看，新托福相较于传统的托福考试，更加注重考生的实际语言运用能力。新托福的听力和阅读部分，虽然题量和难度都有所增加，但更加注重对考生语言理解能力的考察。同时，新托福的口语和写作部分也更加注重对考生语言表达能力的评估。这意味着，考生不仅需要掌握语言的基本知识，还需要具备在实际环境中运用语言的能力。

其次，从考试形式来看，新托福采用了计算机化的考试形式，考生需要在计算机上完成所有的题目。这种考试形式不仅提高了考试的效率，也使得考试更加公平和客观。同时，新托福还采用了更加先进的评分系统，能够更准确地评估考生的语言水平。

最后，从适用范围来看，新托福的适用范围更加广泛。新托福的成绩不仅被用于申请大学和研究生项目，还被用于申请奖学金、签证和就业等方面。这使得新托福成为了一种更加全面和权威的语言能力评估工具。

综上所述，新托福相较于传统的托福考试，更加注重考生的实际语言运用能力、采用了更加先进的考试形式和评分系统，并且适用范围更加广泛。因此，对于想要提高自己的语言能力、申请留学或就业的人来说，新托福无疑是一个更加合适的选择。