羊排。羊排的肉质鲜嫩，适合各个年龄段的人食用。相比之下，羊腿的肉较为瘦且质地偏硬，适合炖煮食用，但对于老人和小孩来说可能不太适宜。因此，从口感和适宜人群的角度考虑，购买羊排是更好的选择。