飞机和高铁都是相对安全的交通工具，但高铁的安全性更高。

高铁安全性更高的原因：

一、运行环境的稳定性

高铁在固定的轨道上运行，轨道经过严格的设计和质量控制，保证了列车的平稳行驶。相较之下，飞机在复杂的大气环境中运行，受到天气、气流等因素的影响较大。

二、高铁的技术进步

现代高铁技术已经非常成熟，列车控制系统和紧急制动系统都经过严格测试和优化。而飞机的安全性能也依赖于先进的航空技术，但在飞行过程中一旦出现小故障可能会影响飞行安全。

三、安全性数据的比较

据统计，高铁的事故率相对较低，很少有严重的安全事故发生。而飞机的安全性依赖于航空行业的严格监管和安全管理措施，虽然总体事故率较低，但一旦发生事故后果可能较为严重。因此从数据上看，高铁的安全性相对更高。

综上所述，高铁在安全性能方面相较于飞机更具优势。但无论是飞机还是高铁，其安全性都是受到严格监管和保障的，旅客出行时仍应选择正规渠道和安全记录良好的交通工具。