在河南省内，暂时没有针对空乘类专业的具体排名。不过，如果你想了解省内开设空乘类专业的院校，可以考虑以下几所大学：

首先是郑州航空工业管理学院，它不仅开设了空乘类专业，还涵盖了管理类、航空类等多个专业领域，为学生提供了多样化的学习机会。

郑州大学作为综合性大学，虽然没有专门的空乘类专业，但其航空服务相关课程可能会为学生提供一定的基础知识和技能训练。

河南农业大学虽然主要以农业类专业为主，但也有可能开设相关课程，为学生提供基础知识。

中原工学院同样是一所综合性大学，它可能也会提供一些航空服务相关的课程。

在专科层次，郑州航空工业管理学院和郑州铁路职业技术学院是较为知名的院校。郑州航空工业管理学院不仅开设了空乘专业，还可能提供其他航空服务类课程。郑州铁路职业技术学院则以铁路运输类专业为主，但同样可能涉及航空服务领域。

需要注意的是，具体的专业设置和课程内容可能会有所变动，建议在报考前详细咨询相关院校。