实际上，无论是采购助理还是人事助理，做好了都是非常不错的职位。不过，人事和行政工作在某些方面确实有些相似，但在大企业中，这两个岗位通常会有所区分，而在中小企业中，这两个职位可能会合并为一个岗位。

关键在于你的性格更适合哪一种工作。采购助理的职业发展路径通常是向采购经理方向发展，这类工作涉及较多的国际事务和应酬，因此需要具备较强的沟通和应变能力。而人事助理和行政助理则更侧重于内部协调和沟通，需要处理日常事务，并为领导提供服务。他们的职业发展方向可以是行政经理，这个岗位需要的知识比较广泛，尤其是文案和法律方面的知识。

因此，如果你的性格比较外向，善于沟通，喜欢处理国际事务，那么采购助理可能更适合你。而如果你更倾向于内部协调，擅长处理日常事务，并且对法律和文案工作感兴趣，那么人事助理或行政助理可能更加符合你的职业规划。

当然，不同企业的设置也可能有所不同，有些企业可能会将这两个岗位合并为一个，或者根据具体需求进行调整。因此，了解企业的具体设置和要求，对于选择合适的职业方向是非常重要的。