儿童学爵士舞学一年就停是可以的，但可能会影响他们的舞蹈技巧和体能发展。

虽然学一年舞蹈可能只是入门级别，但这个阶段是培养基本功和舞蹈感觉的重要时期。如果此时放弃学习，可能会使孩子忘记跳舞的感觉，基本功也会因为没有坚持训练而退步，韧带也可能慢慢变紧，以后想重新开始学习会更加困难。

此外，儿童在学习舞蹈的过程中，也可以通过参加表演和比赛来锻炼自己的表现力和自信心。如果他们没有坚持下去，可能会错过这些宝贵的经验。

当然，每个孩子的情况不同，决定是否让他们停学爵士舞，最好与他们沟通并了解他们的兴趣和计划。如果他们对此没有兴趣或者想要尝试其他的事情，那么也可以支持他们的选择，但要注意在不影响学业和其他兴趣爱好的情况下进行。

总的来说，学了一年爵士舞就停学是可以考虑的，但可能会对孩子的舞蹈技巧和体能发展产生影响。如果他们愿意继续学习，可以支持他们并鼓励他们坚持下去。