麻辣面与麻辣烫在起源上即展现出不同之处，麻辣烫源起于四川的汉族特色小吃，重庆人也常称呼它为麻辣烫，与四川的冒菜虽有相似之处但并非完全相同。而麻辣面则发源于辽源，成为了当地的一道特色小吃。

在制作方式上，麻辣烫与麻辣面亦各有特色。麻辣烫的制作步骤主要包含配制底料、熬制高汤以及煮制食材。而麻辣面的制作则更注重准备底料、煮面以及盛面的过程。此外，两者在口感上也有差异，这也为消费者提供了不同选择。

麻辣面与麻辣烫在调料的使用上也有所不同。麻辣面的调料通常包括辣椒、花椒、葱、姜、蒜等，煮制时加入高汤，以达到更加丰富的口感。而麻辣烫的调料则更为丰富，除了基本的辣椒和花椒，还会加入香料和调味料，使得味道更加多样。

另外，麻辣面与麻辣烫的食用方式也存在差异。麻辣面通常会加入一些配菜，如豆芽、豆腐皮、青菜等，消费者可以根据自己的喜好添加。而麻辣烫则是一种自行选择食材的自助式小吃，消费者可以自由选择喜欢的食材进行搭配。

总的来说，虽然麻辣面与麻辣烫在某些方面存在相似之处，但它们在起源、制作方式、调料使用以及食用方式等方面都有各自的特点。这些不同的特色使得麻辣面与麻辣烫成为各自地域内的特色美食，吸引了众多消费者的喜爱。